Soirée délicieuse hier soir au Quai 911 à Saint Quay ! Six personnes autour d’une table, impression d’être sur la mer, en face, dominant le port et sa tempête. Bien à l’abri dans ce cadre accueillant, chaleureux, clair et intime en même temps ! Petit comité plutôt que grand club de décideurs, six membres autour de cette table ! Le hasard qui fait bien les choses avait placé à côte, trois dames et des trois hommes. Nous nous connaissons bien, et si nous ne nous apprécions pas forcément tous, la longue discussion - dégustation fit qu’à la fin du repas, j’eus l’impression que nous étions de vieilles connaissances ravies d’être ensemble.
En attendant une charmante
retardataire, les effluves du parfum floral du cocktail orangé s'emparent de
nos sens et la chaleur dégagée par ce
subtil camaïeu de goûts nous amena à parler…chauffage ! Le vent de
l’extérieur que l’on devinait à mille détails, devait y être aussi pour quelque
chose…Pompe à chaleur, gaz, bois, protection de la Terre, technique, les femmes
connaissent le sujet aussi bien que les hommes ! Il faut dire que le
règlement (j’allais écrire le réglage !) des factures n’est pas un
privilège masculin ! Notre amie arriva enfin, rappelant à notre cher Amphitryon,
qu’elle l’avait prévenu de son arrivée tardive. Bien vite, verre et petits
pâtés en croute furent avalés et un foie gras accompagnée de salades, graines
germées, compotés diverses, fraises et pain de lait chaud fut offert à nos
papilles attentive .Un relatif silence s’installa, juste interrompu par le choc
discret des bouteilles sur les verres. Comme d’habitude, deux des convives,
laissèrent passer les flacons vermeils ou liquoreux pour, l’une une carafe
d’eau plate, et moi, une eau italienne que j’apprécie à sa juste valeur.
Si comme on le répète parfois
à la suite de Musset « Qu'importe le flacon pourvu qu'on ait l'ivresse ? »,
il n’en est pas de même pour l’assiette. Et c’est vrai que de plus en plus, les
Chefs rivalisent de recherche et parfois
d’audace dans la présentation des mets. L’odorat n’entre plus en jeu en
premier, battu de peu par le regard. La décoration, l’harmonie des formes,
l’audace de la juxtaposition de couleurs incertaines ou inattendue amena de
longs silences, suivis de commentaires élogieux puis de mimiques faciales et
verbales pour retrouver le potimarron,
la polenta italienne , la purée d’un tendre violet de la vitelotte, ou encore
l’étrange mélange agréable d’un sorbet en bout d’assiette. La brochette de
coquille Saint jacques attendue dans ce port de pêche et à cette époque, suivi
l’entrée et précéda un duo de macarons roses recouvrant un parterre de
framboises fraiches.
Un service bien organisé
permit des échanges conviviaux sur notre club, et sur mille autres sujets au
gré de la fantaisie de chacun.
Bien sûr, la plaisance et le
permis côtier obtenu depuis peu amena quelques délires sur la possibilité de
rentrer à Guingamp par l’eau avec bateau, barque et pour finir canoë pour les
derniers kilomètres du Trieux. Marie-Agnès prévint tout de suite qu’elle
préférait chercher une chambre !
La fille d’une de nos amies est responsable
d’un syndicats lycéen ( elle fait hypocagne et prépare Sciences-po) et à ce
titre fréquente assidument les cabinets ministériels ! Ce qui nous valut
quelques anecdotes scoop relatées par sa mère.
Bref, n’en déplaise à
Mérimée, ce diner à saint Quay ne fut pas un guépier, d’autant plus que c’est
notre Club que je préside qui régla ces agapes !
J’eus la joie d’avoir deux
passagères d’excellente humeur pour le retour, retour qui se fit en respectant
toutes les injonctions du Code de la route et celles de la bonne
conduite !